Obecnie pracownicy Katedry Biotechnologii i Ogolnej Technologii Żywności przygotowują i prowadzą zajęcia dla studentów kierunków: Technologia Żywności i Żywienia Człowieka, Dietetyka, Jakość i Bezpieczeństwo Żywności oraz Browarnictwo i Słodownictwo na Wydziale Technologii Żywności, a także zajęcia dla kierunku Biotechnologia prowadzonego przez Wydział Biotechnologii i Ogrodnictwa.

Lista niektórych zajęć, którym patronuje Zespół Biotechnologii Żywności:

• Bioaktywne składniki żywności
• Biochemia
• Biochemia żywności
• Biotechnologia w produkcji i analityce witamin
• Biotechnologia witamin
• Biotechnologia żywności
• Biotechnologia żywności pochodzenia roślinnego
• Enzymologia
• Enzymy w żywności i ich analityka
• Fizjologia komórki roślinnej i zwierzęcej
• Food fermentation
• Immunologia
• Metody wzbogacania żywności w witaminy
• Modelowanie funkcji przewodu pokarmowego
• Nowoczesne techniki analityczne w biotechnologii 
• Wprowadzenie do wybranych technik biologii molekularnej
• Wybrane zagadnienia z enzymologii żywności
• Zastosowania kultur in vitro
• Żywność GMO

 Lista niektórych zajęć, którym patronuje Zespół Ogólnej Technologii Żywności:

• Ogólna technologia żywności
• Nowe trendy w przetwórstwie i utrwalaniu żywności
• Chłodnictwo i przechowalnictwo żywności
• Technologia koncentratów spożywczych
• Szczegółowe technologie obróbki chłodniczej i przechowalnictwa
• Linie technologiczne w zakładach przemysłu spożywczego
• Surowce i półprodukty w przemyśle koncentratów spożywczych
• Nowoczesne techniki wykrywania zafałszowań żywności
• General food technology
• New trends in food processing and preservation technology

Aktualizacja: 11.04.2024 (ŁB)